DOCG Valpolicella Classico Superiore “Ognisanti” – Villa Novara Bertani 2005 [8.0]

E’ un bicchiere reboante, turgido: deve piacere il sorso carnoso. Ha un rubino fitto, appena trasparente sul bordo. Fa tanta storia sul vetro, robustamente adesivo, non esente da un certo pigmento.
Ha un attacco di naso formidabile, spesso di polpa e frutto, accenni di prugna conservata. Quasi smisurato, vasto ma non largo, conturbante.
L’assaggio è carnale, rotola sul palato deciso assai, al punto di diventare progressivamente grosso e pieno. Il passo è marcato, il ritmo rutilante, il tempo è vorticoso fino all’uscita che è morbida, felpata e tenace.
Bevuta goduriosa: se paga qualcosa in eleganza, regala in golosità.