DOC Reggiano Lambrusco “Vigna di Tedola” – Az.Agr.Reggiana s.a. [7.0]

Non ha millesimo, ma proviene da un unico vigneto a 300m slm, nelle colline ai piedi dell’Appennino. Generosa la spuma, colorata in modo quasi esagerato, vorticosa e rapida. Quando il ‘Tedola’ s’alliscia diventa nerissimo, solo il bordo porporato. Spesso ed insolitamente viscoso, con insolita tenuta nei “Bruschi”.
Il naso non prescinde dalla base alquanto fruttolosa, rotonda e zuccherina: ma sopra tutto risaltano i frutto neri del sottobosco, con qualche ombra più scura di cioccolato e di noce. Privo d’alcuna burrosità.
Salino l’attacco del sorso, masticabile fino ad un centro quasi carnoso. Passo ben marcato e spalla diritta, con sponda tannica rilevata e nemmeno troppo breve.
Buono, per pochi euri.