Birra chiara Augustiner Edelstoff JW [6.4]

E’ proprio dorata, sfavillante: questa birra in stile monegasco della antica e famosa Casa tedesca. Rende una vigorosa spuma bianco avorio a trama fittissima, ma svelta a svanire.
Sorprende il generoso perlage, che insiste . Restituito l’amorma di luppolo e malto, ricorda il caramello: non particolarmente ampio ma pulito, privo di battimenti metallici.
L’assaggio è ben tondo, tra le bionde, setoso all’attacco e più morbido al seguito. SPicca la nota salina di ricopertura all’effervescenza. L’amaro è presto e pronto, s’allarga verso la fine a sopraffare le altre intenzioni. Nemmeno troppo lunga, entusiasmerà gli amanti delle birre frizzanti.