DOC Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Dolce “Vigna dei Gelsi” – Azienda Agricola Reggiana s.a. [6.7]

Nella più chilometrica delle DOC c’è posto per il Grasparossa e per questo elisir parzialmente fermentato a bassa gradazione alcolica. Un vino dolce e frizzante che pare fatto aposta per inzuppare le spesse e burrose torte secche della tradizione reggiana.
Appare giallo delicato appena appannato da un flebile riflesso grigio, coronato da un ricca spuma birrosa, resistente e gagliardamente risorgiva.
Ovvia la spregiudicata esultanza di profumi, aperti proprio dalla torta all’uovo appena sfornata, lievito, vaniglia. A seguire note agrumate di cedro.
Dolce e zuccherino, resta lieve grazie alla pronunciata effervescenza che scrocchia in bocca. Rigoroso nella corrispondenza quanto gajo nell’espressività, trova una piccola acidità nel finale, velocissimo.
Ma è un buon vinello.