DOC Valpolicella Classico Superiore Ripasso “I Progni” – Le Salette 2004 [8.2]

Rubino-granato, bruno nel cuore fitto e leggermente torbido il Ripasso della generosa azienda di Fumane. Spesso e ceroso ha un bell’andare dinamico e tondo più di colonnine che di archivolti.
Il naso s’avvicina un po’ spigoloso ma tutto sommato fine, se non elegante: puoi percepire il lampone lungo e lineare, solcato da una vena erbacea tesa e continua.
L’assaggio palesa subito una vena acida che ingrossa il sorso e controlla i tanniti – assai energici – in modo fermo e continuo. Anche il seguito risulta acquiescente e sottoposto ad un generale progetto in equilibrio composto e ben risolto.
Lungo anche il finale che non s’asciuga riprendendo ed esaltando i frutti.
Buono molto nella famiglia dei Ripasso, dove spesso s’eccede nella masticabilità. Qui no, la bevibilità resta agevole in un bel bicchiere.