Appunti Diviàggio: Manna a Milano

La manna del titolo è proprio quella lì. Impegno mica da poco per un ristorante che aperto in una data non da poco: il 5 maggio.
Son cambiali mica da ridere con il destino, quelle tratte da Matteo chef de cuisine: ed altre ancora nella carta giocosa e gaja, ricca di calembour e doppi sensi eccetera. Allora il Fu pasta e Fagiuoli è una rivitazione del celeberrimo piatto, fatto in raviolo e tostato.
Una cucina di poche note, linda e moderata. Senza azzardi ma con qualche brivido. E con una sensazione di grande benessere: una bella scoperta.