Spaghetti Cavalieri [9.4]
Lo Spaghetto made in Maglie, profonda Puglia, ha sezione robusta, superfizie porosa e lunghezza doppia: viene infatti confezionato con la “piega” intatta.
La cottura è lunga, e il formidabile continuto di glutine tiene il nervo a lungo. Mitigato in padella rilascia una crema vellutata di sua propria natura, quasi a riprodurre una vigorosa mantecatura.
All’assaggio risulta burroso e croccante allo stesso tempo, con una elevata capacità di raccogliere il sugo. Il sapore non è neutro ma volitivo: riporta il frumento e il lievito naturale, con una traccia sfumata quasi zuccherina.
Di certo tra il migliori spaghetti del mondo, è altrettanto versatile: commovente con i sughi sobusti, assume un sussiego seducente con il mare. Imperdibile con un ricco sugo di vongole bianche. Molto prossimo allo spaghetto perfetto.
 |
 |
 |
Vedi Anche Se Ti Piace
al tantrico caf suggerisco di farsi accadere la pasta del pereto: ha stravolto tutte le mie classifiche piazzandosi al top
vedi qui
della serie consiglio d’amico
beh, certi consigli non si possono ignorare!
Caf volevo scriverti una cosa ma come per magia non ramento più…
rammento ;)
Qualche suggerimento: a Milano dove e quanto?
a Milano non so: pendolare sono, e non ricordo di essermi mai fermato abbastanza da farci la spesa.
però la puoi avere direttamente a casa tua ad esempio qui:
Anyway, il costo è 3.70 il mezzo kilo.