Moscato Vendemmia Tardiva – Cascina Fonda 2006 [8.0]
Il Moscato di Cascina Tonda è un vino, o meglio, un mosto parzialmente fermentato, ottenuto con una particolare cura produttiva. Fermentazione in legno, 15 mesi sui lieviti, sboccatura e compensazione con moscato passito. Qualcosa che ricorda – con gli opportuni distinguo – le tecniche .
Il colore è un paglierino brillante con riflessi cristallini, una bella spuma generosa e resistentein corona e una piccola risorgiva. Leggero è il velo, ben adeso, quasi elegante.
Oltre al tipico profumo zuccheroso di moscato, ecco intensi la mela e la pera cotta, uniti ad un gioioso agrumato di cedro.
Spettacolare la corrispondenza degli aromi, con lo zucchero sublimato dal fine acidulo sano e scorrevole.
Il dolce rimane a lungo, saziante ma mai stucchevole.
E’ buonissimo.
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t’invito-sconfinferandoti- a rivelazioni svelanti sui segreti olfattivi (tuoi!)
ma non di vino trattasi bensì profumo!
ecco quel naso del caf di che fragranze s’inebria?
si limita alla ricettività d’un regalo oppure entra intenzionato in una profumeria?
bella domanda!
anzi intrigantemente intrusiva!
magari al tuo naso e alla tua favella è un invito a danza?
Non ne ricevo nè compro… sono
tremendamente nojoso, come vedi.
noioso?! astinente!
quel dommage!
facoltà immaginifiche a riposo.. c’est drole!