AOC Pacherenc du Vic Bilh “Folie de Roi” – Cave de Crouseilles 2005 [7.4]

L’Appellation del Sud Ovest della Francia ha la sua caratteristica nel complesso blend di sei vitigni: Arrufiat, Courbu, Gros e Petit Manseng, Sauvignon, e Sémillon. Ciò conferisce a questo bianco dolce uno spettro aromatico ed una complessità degustativa assai intrigante.
Appare giallo verde, piatto, piuttosto viscose e denso.
Il profumo è ricco e intenso, con un fine sentore agrumato in cui spicca il limone. C’è cannella e buccia candita, la mela cotta appena sfornata e la canna da zucchero.
L’assaggio ha attacco deciso, non troppo dolce ma vivido. Il corpo è importante e zuccherino, con la polpa e il frutto ben in evidenza.
Molto lungo il finale, che conserva una buona bevibilità non ostante la dolcezza, caratterizzata da una inopinata freschezza e da sensibile acidità.
Buono!