DOC Amarone della Valpolicella Classico “Pergole Vece” – Le Salette 2003 [7.2]

Il cru de Le Salette – ottenuto come dice la ragione sociale da impianti di antica fondazione – appare abbrunato con una nuance castana che emerge dal granato fitto di fondo.
Sul vetro esprime un merletto finissimo che si rapprende in archi medi, regolari.
Il naso aggiunge qualcosa al sentore tipico dell’Amarone, avanzato e complesso: la prugna secca apre la strada a note più ferme di cioccolato e caffè. Alla fine della parabola una virgola agrumata, un che di limone in buccia.
L’assaggio è denso e viscoso, caratterizzato da una vena alccolica esorbitante, oltre i 16°.
Già molto maturo, ha un centro speziato, quasi piccante, che conduce verso un finale dalla corposità enorme, ma dalla bevibilità minata da un estratto impressionante.
Tannini in grande equilibrio – segno di un vino benfattissimo – ma forse un filo sopravanzati dalla spina davvero travolgente.
Finale grosso e interminabile.
Qualche spigolo in riferimento all’annata di cui si sa, ma con una prova di grande dignità.
Rutilante, ma tracimante.