Olio Extra Vergine d’Oliva Ildebrandino – Ildebrandino [8.5]

Dalle plaghe di Suvereto, baciate dalla fortuna climatica della Val di Cornia, un EV biologico.
Ha un colore bello e deciso che stempera i toni del verde con l’oro e il giallo limone, molto limpido.
Non troppo denso, ha netti sentori d’ortaggio: carciofo e baccello fresco di pisello. Appena percepibile l’erbaceo della foglia di pomodoro.
Il sapore è netto e morbido al tempo; la dolcezza del corpo ha un leggerissimo finale piccantino.
Per fetto per le verdure e i pesci al sale.