DOC Colli Orientali del Friuli Friulano – Conti d’Attimis Maniago 2007 [7.2]

Non si può chiamarlo: ma è Tocai, e senza alcun dubbio.
E’ giallo grigio, con riflessi verdini e pagliuzze dorate. Fa velo leggermente untuoso, con belli archetti piatti, stabili e regolari.
Il naso ha un bell’equilibrio tra un delicato frutto giallo – albicocca, pesca, ed uno spirito gradevolmente minerale piuttosto lungo.
L’assaggio è assai vellutato fin dall’attacco, setoso e fluido. Ottimo nell’equilibrio e nell’andare con una bella bevuta che resta agile in tutta la sua – lunga – parabola. Buona la referenza con gli aromi, salvo una virgola amara – ti ricorderà il finale amaricante del chinotto –…

Dove s’avanza

Addì oggi, Gùgol l’imperatore delle Classifiche che ormai scalzò Linneo dalla sua polverosa indagine tassonomica, ebbene Gùgol oggi disse che il qui presente indegno Moleskine digitale si può fregiarsi del titolo 4 al Rango di Pagina. E non son patate.
Si ringrazia: i letteori che qui hanno voluto consumarsi gli occhietti e i ditini e, of course, la ben valida ingegnera che ne vergò il codice così amichevole….

Pollo con le mandorle e coulis di verdure brasate alla curcuma

L’hai mangiato mille volte, più o meno pessimamente: e delle cineserie della tua gioventù questo era quello che meno trovavi impraticabile.
Allora quella sera che ti trovi di fronte agli umillimi ed economi fuselli di pollo, ti sovvien l’ardito accostamento e provi a ripeterne l’aggio in versi meno preconfezionati, ricercando la pulizia dei sapori.
Ecco dunque la cipolla di tropea, bella grossa e fatta a pezzettoni, andare in poco olio, assieme alla carotina ed una costa di sedano piccola. Insaporisci con due bacche di ginepro, un chiodo di garofano, ramerino, salvia e da ultimo l’aglio vestito: tutto a perdere. Aggiungi un cucchiaino di Condimento Balsamico…

DOC Colli di Scandiano e Canossa Lambrusco Grasparossa “Codarossa” – Albinea Canali s.a. [7.0]

Brillano, i lambruschi, per denominazioni bislacche, lunghissime e fantasiose. E poi ometti anche la parte “Vino Rosso Frizzante” e VQPRD eccetera perchè ne hai stanca la penna.
Ciò detto – ed in questo Albinea Canali chez Riunite non divergono dalle altre cantine emiliane – il Lambrusco che hai nel bicchiere prende il nome dall’omonimo falco.
Il Codarossa è un Grasparossa in purezza di grande correttezza anche formale.
Rubino leggermente scarico, coronato di una spuma molto schiumosa che svanisce rapidamente ma lascia una lunga traccia., lievissimamente risorgente.
Il naso è pronunciato, con forte dominanza di frutto: lampone e pesca nettarina,…

Verdicchio nei Vini Buoni d’Italia del Touring

Prestigiose le firme della guida ai “Vini Buoni d’Italia 2009″ del Touring Club per il Centro Sud: Luigi Cremona e . Hanno selezionato 227 etichette tra cui 9 dalle Marche, ed alcuni Verdicchio che nel cuor mi stan.
Dicono i curatori:
“I produttori di verdicchio sono cresciuti e si confermano per l’alta qualità delle loro bottiglie sia in fragranza che in profumo, oltre alla consapevolezza di saper offrire un prodotto che dura nel tempo. E’ un vino che sa rappresentare al meglio le qualità di un territorio generoso e prelibato”.

Quoto integralmente.

Ecco i selezionati tra i selezionati:

Conti di Buscareto Lacrima di Morro d’Alba Doc Compagnia della…