IGT Venezia Giulia Bianco “Lupi Terrae” – Borgo delle Oche 2005 [8.0]

Le “Oche” producono questo solido bianco con uve Tocai e Verduzzo vinificate separatamente con cura certosina ed assemblate dopo circa 12 mesi. Il Tocai completa la fermentazione in botte piccola, e ne avrai immediato sentore.
Spettacolare il colore giallo intenso, gravemente riflesso in oro vecchio. In trasparenza limpidissima avrai netto il ricordo della polpa delle susine “goccia d’oro”.
Fitta la struttura, abbarbicata al cristallo in archietetture frattali, viscoso ed adeso ad un tempo.
La prima cosa che noti sulle note dolci è l’impatto granitico, quasi di minerali ferrosi. A seguire avrai le frutta gialle, il burro, ed un finale evocativo di fiorellini di campo.
L’assaggio rievoca gli aromi fin dall’attacco, splendido e cospiscuo, mentre al centro la polpa è sostenuta da un bella vena acida a compostarne il vigore esplicitandolo sulle ali di una eterea nota agrumata: quasi un che di elegante.
Il finale è insistente, rettilineo, coinvolgente.