La Lanterna, Somma Vesuviana NA [6.4]

Alla Lanterna, che della propria ragione sociale ricorda l’essenza anche nella curiosa architettura, devi arrivare percorrento innumeri strade sulle prime pendici del Vesuvio, prestando un po’ di più d’attenzione del solito alla allegra viabilità che ti si offre ad ogni incrocio. Poi nella strada costellata di palazzine d’abitazione, troverai la lunga ed ariosa vetrata che t’introduce a questa Casa di impronta strettamente campana, ed altrettanto strettamente familiare.
C’è tutto il calore e la proverbiale amabilità nell’accoglienza dell’Oste, che ti condurrà al tavolo raccontandoti a voce il desinare. Baccalà quale specialità locale, e teorie di antipasti ad assaggio, e carni di selezione, e preparazioni tradizionali con l’agnello.
Per scelta avrai dunque la proposta di degustazione di baccalà, di qualità eccellente, in quattro maniere: in bianco, delicato e morbido, spadellato, più tenace e sapido, fritto, delizioso e al tegamino, forse il meno seducente tra tutte le preparazioni. Oppure puoi scegliere il percorso degli antipasti, costituiti da una notevole mercanzia di parmigianine di verdure. I primi sono preparati sulla disponibilità del giorno, come una penna con pata negra e melanzane.

Basica la proposta di carne alla brace, anche se tratta di tagli nobili d’Angus irlandese.
Casalinghi anche i dolci, esposti in vetrina, dai quali avrai una sorprendente torta di ricotta e cioccolato caratterizzata da strepitosa frolla e ottima e golosissima armonia d’ingredienti.
Cantina migliore di quanto farebbe supporre la cinematica carta dei vini, completata molto serenamente con una pagina di referenze inserite a mano, e una bella dose di asterischi. Ma le referenze sono di buon livello, e spesso tutt’altro che banali.
Il servizioè alla mano, e tende al lasco: ma si fa perdonare con disponibilità assoluta e grande giovialità.
COnto di commovente onestà attorno ai 30.

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