DOC Oltrepò Pavese Bonarda “Alborada” – Fattoria il Gambero 2006 [6.8]

Incontrare una Bonarda che palesi un certo grado di personalità è salvifico. Vittorio Ferrario, folgorato sulla via di Damasco dalla passione per il vino, ne produce uno interessante nella sua Fattoria .
Questo millesimo di Croatina in purezza è rifermentata in autocalve e proposta – secondo costume – come vino frizzante, giuocando le sue atout sulla freschezza e sulla pulizia dell’architettura.
Ha una spuma ricca e fitta, con bolle non tropppo fini e risorgenti, persistente e schietta nel suo bel colore viola. Ha il rubino con riflessi scarlatti, l’unghia rosata.
La struttura è ben pigmentata ma senza velo, l’ordito lasciato alla sola effervescenza: e questo l’apprezzerai bene.
Il naso è piccolo ma nitido, composto seppur con una certa forza decisa. Traspaiono i piccoli rossi, l’amarena e un traccia appena accennata di gommalacca.
Bellissima la bocca, gaia ed erompente all’attacco, coinvolgente nel centro. Verso il termine emerge un sentore leggermente abboccato che ne ingentilisce la parabola, con un bevuta che ricorderai franca e agevole.
Buono anche considerando che lo puoi avere per meno di 5 europei.