DOC Colli Piacentini Gutturnio – Il Negrese 2004 [7.0]

Un vino dalle due anime: perchè ha bisogno di tempo, il gutturnione della piccola azienda di Ziano. La prima anima scalciante, spigolosa e un po’ ruvida, la seconda grossa, tonante ed austera.
Dunque appena aperto lo sentirai sgomitare con un adolescente in libera uscita, non ostante il millesimo non ultimo: ti converrà attenderlo, aperto, per almeno tre quarti d’ora.
E’ scuro, viola cupo con il bordo porpora. Con l’ossigenazione emergono bagliori castani.
Il naso resta rustico, ma nitido: sopra la spiccata vena alcoolica (14°) emerge un frutto nervoso, con tracce di lampone e mora, la confettura al seguito. L’evoluzione ricorda curiosamente l’asfalto fresco. Verso il finale diventa potente, esteso e diritto al contempo, fino all’assaggio che ha ingresso più balsamico senza soverchiare l’acido della barbera, anche vivo e vivido.
Il corpo è concreto, con un tannino non ancora completamente domo.
L’uscita è lunga e appagante, perchè diventa buono senza fretta.
In crescita nei prossimi tre anni.