![DOC Sangiovese di Romagna “Le More” – Castelluccio 2006 [6.9]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/sangiovese_lemore_castelluccio.thumbnail.jpg)
Ecco il prodotto di base della prestigiosa azienda romagnola, che si segnala anche per il favorevole rapporto qualità prezzo.
Rubino-violaceo, con l’unghia appena rosata. Il tessuto è delicato, abbastanza materico, con belle lacrime linde e rettilinee.
Il naso è pulito e potente: l’ingresso ha tutti i frutti i rossi, con seguito più complesso, con il caffè e qualche erba medicinale.
La bocca si presenta con tannini ancora ruvidi ma di buon carattere: l’apertura nitida con progressione vivace e bel corpo, ben oltre i 12,5° di targa.
Il seguito è asciutto, sincero e liscio, con un termine docile….
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![DOC Riviera Ligure di Ponente Pigato – Villa Ida 2006 [5.8]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/pigato_villaida.thumbnail.jpg)
Questo Pigato si presenta con una abito paglierino scarico, con trama diafana.
Ha naso sottile di fiori bianchi, subito evanescente. C’è una traccia che ricroda l’actinidia, appena percettibile, che resta l’unico fastigio del frutto prima di una chiusura che ha del salmastro.
Bocca non particolarmente lineare, con attacco verde ed eccessivamente rustico. Abbsatanza persistente, lascia con un curioso retrolfatto di rosmarino.
Acidità vigorosa ma non del tutto composta….
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![DOC Valdobbiadene Prosecco Spumante Extra Dry “Incontri” – Dea Rivalta s.a. [6.0]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/rivalta_prosecco.thumbnail.jpg)
Dalla maltrattatissima DOC Valdobbiadene un Prosecco “” che ben rispecchia il comun sentire: corretto, ma senza brividi.
Ecco la spuma assai persistente, abbondante, con perlage abbastanza fine e tenuto. Il colore è paglierino verdolino.
La trama è tutt’altro che diafana, sintomo di una buona estrazione: le formazioni sono grosse e resistenti.
Il naso è fresco e pulito, ma sottilissimo: appena percepibili i fiori bianchi, ed un traccia di ghiaccio.
In bocca evidente è la vena acida, brillante, che permane a lungo. L’uscita ricorda soprattutto questa agilità di beva. Da segnalare una certa discontinuità nella presentazione delle etichette…
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![DOC Soave Classico “Vin Soave” – Inama 2005 [7.5]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/inama_soave.thumbnail.jpg)
Il Soave Classico di Inama, uno dei “vini di mezzo” nell’ampio catalogo di questa prestigiosa Casa, è in realtà uno dei suoi prodotti più felici: equilibrato, tipico, appagante, con un cartellino che lascia piuttosto felici.
Appare giallo verde intenso, brillante, con l’unghia nera. Il tessuto è stretto, setoso: con archi oblunghi e quasi ipnotici.
Il naso è bello tondo, con un fiero stacco agrumato. Il seguito ricorda bene il cioccolato bianco e termina in un lieve accenno d’affumicato.
L’assaggio è subito lieto: un ingresso salino sul corpo oleoso, fino alla chiusara densa di sensazioni erbacee. Un filo minerale accompagna tutta…
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![DOC Bianco di Torgiano “Torre di Giano” – Lungarotti 2005 [6.9]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/torgianobianco_lungarotti.thumbnail.jpg)
Una DOC antica, fin dal 1968, per una Casa che ha saputo anticipare i tempi: da ricordare la fuga in avanti del “Tre Vaselle” e la qualificazione visionaria del lavoro in cantina che valse ai Lungarotti imperitura memoria.
Ora, dopo periodi di alterna fortuna ed appannamento, il Torre di Giano Bianco torna a noi con un buon rapporto qualità prezzo, una discreta confezione ed un suo perchè di moderata personalità.
Questo blend di Trebbiano e Grechetto è vinificato con tecnologie moderne: risulta paglierino medio, con unghia cristallina. Il tessuto ha ordito grosso e lacrime opulente. Il movimento guadagna sul cristallo una certa eleganza.
Il naso è piuttosto sfaccettato,…
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