DOC Colli Piacentini Malvasia Passito – Il Negrese 2005 [7.3]

Il colore è ambrato, fitto, con spicchi di foglia d’oro, folgoranti. Untuoso, viscoso assai, ha tessuto spesso quasi come un miele.
Ha bordo mosso di variazioni frattali con lacrime opulente.
Il naso ha ingresso spiccato, con potenti le bucce d’agrumi candite, caramello e uovo crudo. La fine ricorda lo zucchero di canna bruciato.
La bocca s’avverte in tutte le sue aperture di sovramaturazione ed appassimento, senza l’incombere delle muffe.
Il corpo è dolce dolce, il finale che avvolge persistente il palato con leggero retrolfatto fumè. Appena debole d’acidità, è comunque molto buono.