DOC Colli Piacentini Malvasia “Donna Luigia” – Torre Fornello 2005 [7.9]

Cosa non sono riusciti a tirar fuori a Torre Fornello dalla Malvasia! Gialla, con unghia avorio, ha struttura fitta e viscosa. Gli archetti sono ampi e simmetrici, con lacrime piene.
Il naso è poderoso, con tutti i tratti riconoscibili e di più: ingresso di vaniglia, suguito burroso e termine in bilico – ampio e spazioso – tra note erbirvore e roccia granitica.
La bocca è soffice e secca e perciò di gran spessore, con un continuo intenso e zuccherino. L’evoluzione scopre una discreta ed armonica acidità che rileva e contrappunta bene la tostatura. L’esito è molto persistente e lascia il palato grato assai, con una vena quasi sapida che non è facile dimenticare.
Molto buono.

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