Finnici
Gli amici finlandesi, di recente immatricolazione, varcano il confine finitimo del contado citeriore ignari del loro destino. Avremo cucinato per loro, appo:
Un’ostrica con la Guinness
Capasanta e mortadella, crema di patate, erba cipollina.
Scampi avvolti nella gola di cinta senese con maionese alla senape e peperoni rossi e gialli
Tagliolini al basilico con ragù di coda di rospo, pomodorini crudi e santoreggia
Cappuccino di zucca con spuma di parmigiano reggiano al profumo di noce moscata con aceto balsamico Tradizionale Reggiano
Lingua bollita con sugo di coda e polenta abbrustolita
Bavarese con salsa di pere e cioccolato Ecuador 75%
ai beveraggi:
Doc Isonzo Friuli Pinot Bianco Drius 2003
Igt Collio Rosso Celtico Moschioni 2002
DOCG Moscato d’Asti Saracco 2006
E tanti saluti alla cucina emiliana.
(ancor non s’è spento l’eco degli ooooh)
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Rappresenta, agli amici suomi, la mia più livida invidia :)))
buona domenica