Le Baccanti, Nola NA [7.2]
Cura maniacale, verrebbe di dire. Per il locale, sobrio ed elegante ma senza oppressione. Per gli arredi, gli attrezzi, il personale. Per la bella cucina a vista. Per gli ammennicoli di corredo quali il porta conto, il porta carta di credito, il biglietto da visita con grafica efficace, quasi artistica. Cura maniacale anche nel servizio, di personale giovane attento e preparato: diviene così gradevole anche il menù “settimanale” recitato a voce: ma allora come resistere alla fuga di antipasti di oggi?
Per aprire, una insalata di polpo con il riso basmati i fagiolini e il provolone, azzeccata nella composizione e nel corpo. Un flan di mare con parmigianina di salmone e provola, magari un po’ carica ma certamente gustosa. La corroborante crepe di ricotta e zucca, oppure la golosa millefoglie di patate e cavolbroccoli e pralina di spigola in belladonna, particolarmente riuscita? Nessuno men che buono. Salvo il primo scelto tra i tre di oggi, trofie con melanzane e spada, legato il giusto, o gli spaghetti vongole e pesto, ben saporiti e cotti proprio il giusto. Certo, passare per i secondi, più spesso di pesce, è arduo, e per i dolci non rimane spazio.
Ma una colazione, o una cena leggera di tale fatta non ti costerà più di 25euri, ed avrai anche, con un poco di fortuna, un calice di buon vino, bianco specialmente.
Altrimenti pesca nella carta, con proposte alla mezza bottiglia e buona ampiezza di etichette, incentrate com’è d’uopo sulla regione e sul bianco.
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IO CI SONO STATO PROPRIO STASERA ALLE BACCANTI, E DEVO DIRE CHE SONO RIMASTO ABBASTANZA DELUSO..IL RISTORANTE DA UN PO DI TEMPO LASCIA MOLTO A DESIDERARE SIA IN GUSTO CHE NEL SERVIZIO. SE POI ANDIAMO A GUARDARE IL CONTO, IL RAPPORTO QUALITA’ PREZZO E’ SCESO NOTEVOLMENTE. UN ESEMPIO? UNA ENTRECOTE DA 500 GR. MI E’ COSTATA 30€. E PENSARE CHE A FIRENZE, IN UNO DEI MIGLIORI RISTORANTI D’ITALIA, UNA CHIANINA DA 1 KG MI E’ COSTATA 40 €..SALUTI
Questa nota è stata scritta ormai in un anno fa, e in un anno tutto può accadere. Le visite precedenti mi avevano sempre soddisfatto: riproveremo.
Grazie per l’annotazione.
PS.: sulla chianina da 1kg a 40€ lasciami esprimere qualche dubbio, che la si paga anche 50 in macelleria… che poi sia a Firenze (una delle città con il più problematico rapporto qualità prezzo medio d’Italia) e in uno dei migliori ristoranti d’Italia… magari pinchiorri, con gli antipasti a 90€ l’uno? no, questa seconda informazione mi lascia assai più perplesso. sempre pronto ad essere convinto, sia chiaro.
io posso solo dire che andiamo minimo una volta a settimana il rapporto qualita’ prezzo e fuori discussione saluti a carmine e marianna e la piccola viviana .
ecco, ci siamo stati l’altra sera, in cinque di noi, abbiamo preso un antipasto consigliato da loro, un assaggio di un primo solo per due persone, un dolce a testa ed 4 grappe, due bottiglie di vino, udite udite, abbiamo pagato 250,00 euro, 50 euro a persona, ma stiamo scherzando, 50 euro per un antipasto epoco più,……mi chiedo quanto costa un pranzo completo.
sono stata spesso con amici e ci siamo trovati divinamente tutto ottimo…pochi ristoranti in zona sono da annoverare le baccanti è uno di quelli. ottimo anche il prezzo
Da buongustaia e cuoca quale sono il mio giudizio su questo ristorante è assolutamente positivo. Pulizia, ordine, servizio garbatissimo (senza essere stucchevole), unitamente ad un cibo preparato con cura ed originalità con un risultato gustosissimo, fanno di questo posto una tappa da non trascurare quando si capita dalle parti di Nola. Ho gradito molto tutto e, secondo me, ho pagato quanto merita ciò che mi è stato servito. Ci ritornerò appena possibile.
bah questo ristorante ha solo la buona nomea poi…nient’altro . prezzi altissimi e niente di che …e se qualcuno ha dubbi provasse a paragonarlo ai ” santi” di mercogliano quello si che e’ un ristorante da vedere e da provare…poi le recensioni sul gambero rosso a vo lte si…..