Pol Roger Extra Cuvée de Reserve 1996: “limon y sal”

di Chiara Giovoni
Pol Roger Extra Cuvée de Reserve 1996: “limon y sal”

Ho deciso che bisogna essere partecipi delle festività delle culture diverse dalla nostra e ho deciso di festeggiare il Capodanno Cinese. Ok forse era solo una scusa, ma mi sembrava che l’anno del dragone meritasse un degno saluto, ed in fondo si trattava di Capodanno anche senza il conto alla rovescia davanti alla tivù. In fondo, come mi sto ripetendo da mesi in una sorta di training autogeno, non serve un’occasione per stappare un grande vino, perchè il fatto stesso di stapparlo spesso è già l’occasione stessa da festeggiare. Ma fattostà che capodanno è  capodanno e servono le bollicine. La prima...

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venerdì 27 gennaio 2012 | 14:55 | scrivi il primo commento
vini & degustazioni
 

Moo, Barcelona ES [7.1]

di Giampiero Prozzo
Moo, Barcelona ES [7.1]

Barcellona naso all’insù. Prima lo spettacolo verticale della “Pedrera” di Gaudì, quasi una cava abitata che incombe sul marciapiede del Paseo de Gracia, poi, qualche metro e molti anni più in là, le piccole vele di calcestruzzo dell’hotel Omm. Ritrovo la genialità del gesto dell’architetto catalano, non all’interno della sala ristorante,...

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venerdì 27 gennaio 2012 | 7:00 | scrivi il primo commento
ristoranti & racconti

AOC Paulliac Premier Grand Cru Classè – Chateau Latour 1993 [8.8]

 
AOC Paulliac Premier Grand Cru Classè – Chateau Latour 1993 [8.8]

Ha ancora il coraggio di esprimere riflessi porporati: nell’unghia e controluce. E poi il rubino, con una intenzione granata appena accennata. Il naso poi t’aggredisce enorme: nelle ore va via evolvendo e aggiungendo: fino allo stordimento. Un inizio che ricorda il tabacco fumato dei sigari toscani, e il tabacco fermentato a sfascio. Frutta...

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giovedì 26 gennaio 2012 | 13:42 | commenti [1]
vini & degustazioni

Juvé y Camps: se anche il Cava fa “dosaggio zero”

di Chiara Giovoni
Juvé y Camps: se anche il Cava fa “dosaggio zero”

Le bollicine catalane in Italia sono decisamente poco diffuse. Sarà perchè ad oggi l’universo del Cava è quasi totalmente appannaggio delle due major – Codorníu and Freixenet – sarà che Macabeo, Parellada e Xarel.lo, le uve autoctone del Penedés con cui il Cava si produce non hanno incontrato finora il favore del palato indigeno,...

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mercoledì 25 gennaio 2012 | 15:21 | commenti [6]
vini & degustazioni

DOC Etna Rosso “Outis” – Biondi 2004 [8.9]

 
DOC Etna Rosso “Outis” – Biondi 2004 [8.9]

Difficile dire qualcosa di nuovo, o di importante, o di ulteriore dopo la folgorante ispezione di Chiara Giovoni, qualche mese fa su questi stessi pixel: allora semplicemente lo beviamo. Scarlatto rubino splendente, teso e lucente. Di naso fulgido, equilibratissimo e spinoso ad un tempo: con numero e congerie di descritori da ubriacarne molti. Vai dalla...

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martedì 24 gennaio 2012 | 8:21 | scrivi il primo commento
vini & degustazioni

Atman, Pescia PT [7.7]

 
Atman, Pescia PT [7.7]

Mentre la signorina del navigatore mi spiegava le svolte da fare per arrivare a Pescia mi interrogavo sull’etimo. False friend all’ennesimo grado, se mi fa pensare a qualcosa di ittico. A maggioranza, per quella località vicina che si chiama Pescia Morta. Invece trafficando con Fratello Gùgol se ne imparano, che giustificano e conchiudono il...

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lunedì 23 gennaio 2012 | 7:00 | commenti [7]
ristoranti & racconti
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